Die Einhorn Macarons sind mit einer Ruby Schokoladenganache gefüllt. Dafür habe ich die Ganache nach meinem Grundrezept zubereitet und anstelle der weißen Schokolade Ruby Schokodrops von Koro verwendet. Dafür koche ich 100 ml Sahne kurz auf und gebe nach 2-3 min Abkühlzeit 100g Schokolade hinzu. Die Sahne darf nicht zu heiß sein, sonst gerinnt euch die […]