Monat: Dezember 2021

Tipps & Tricks

Cakesicles – einfache Zubereitung

Über die Jahre habe ich einige Cakesicles hergestellt und habe ein paar Tipps & Tricks für euch gesammelt, die euch die Handhabung bei der Fertigstellung hoffentlich etwas leichter machen. Nehme ich für die Cakesicles Kuvertüre? Zunächst stellt sich die Frage, ob ihr Melts oder Kuvertüre* verwendet. Die Kuvertüre muss zunächst temperiert werden, die Melts* sind einfacher zu verwenden. Diese […]

Klassiker

Stachelbeer Baiser Torte

Diese Stachelbeer Baiser Torte ist ein richtiger Klassiker bei Geburtstagen. Oft kommt der Wunsch, dass diese Torte mitgebracht werden soll. Ich kenne sie auch mit Mandarinen, das schmeckt auch super.  Wie wird die Baiser Torte zubereitet? Ihr stellt zunächst eine Eiweiß- und eine Teigmasse her. Beide Massen verteilt ihr auf zwei Springformen. Als Basis dient […]