Bei der Herstellung von Cakesicles gibt es ein bisschen was zu beachten. Zunächst stellt sich die Frage, ob ihr Melts oder Kuvertüre* verwendet. Die Kuvertüre muss zunächst temperiert werden, die Melts* sind einfacher zu verwenden. Diese könnt ihr über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Ich gebe gerne Palmin Soft (Kokosfett) hinzu. Dann wird die Masse flüssiger und […]
Monat: Dezember 2021
Stachelbeere Baiser Torte
Diese Torte ist ein richtiger Klassiker bei Geburtstagen. Oft kommt der Wunsch, dass diese Torte mitgebracht werden soll. Ich kenne sie auch mit Mandarinen, das schmeckt auch super. Ihr stellt zunächst eine Eiweiß- und eine Teigmasse her. Beide Massen werden auf zwei Springformen verteilt. Als Basis dient bei beiden jeweils zur Hälfte die Teigmasse, darauf […]