Monat: Dezember 2022

Hefegebäck, Silvester

Hefeteig Schweinchen mit Nutellakern

Kennt ihr schon meine Rentiere aus Quark-Ölteig mit Nutella? Die kleinen Kerlchen waren meine Inspiration für die Silvester Schweinchen, die ich dieses mal aus Hefeteig und Nutellakern gemacht habe. Ihr könnt die Schweinchen auch einfach aus Quark-Ölteig machen. Das geht schneller als den Hefeteig anzusetzen. Hier könnt ihr als Grundlage das Rezept der Rentiere nehmen. […]

Hefegebäck, Silvester

„Berliner/ Krapfen“ aus dem Ofen

Wie nennt ihr die Teilchen gefüllt mit Marmelade in Zucker oder Puderzucker gewälzt? Bei uns heißen sie Berliner. Die Teilchen werden in der Regel in Öl ausgebacken, ich mache sie aber auch gerne im Ofen. Sie schmecken natürlich etwas anders, sind aber eine super Alternative zum Fettgebäck. Meine Berliner habe ich mit Himbeermarmelade gefüllt und […]

Dessert, Weihnachten

Spekulatius Bratapfel Dessert

Ein schönes Schichtdessert im Glas ist schnell zubereitet und dafür können optimal Kuchen- bzw. Cremereste einer Torte aufgebraucht werden. Wir machen aus den Resten der Torte und Plätzchen ein Spekulatius Bratapfel Dessert. So schnell geht das Dessert: Für mein weihnachtliches Dessert hatte ich noch Spekulatius Böden meiner Rentier Torte übrig. Die hatte ich eingefroren und […]

Macarons, Weihnachten

Macarons Tannenbaum

Macarons sehen so schon immer super schön aus. Zusammengesetzt als Tannenbaum ist dieser gerade zu Weihnachten eine tolle Alternative. Zwischen den Schalen befindet sich eine amerikanische Buttercreme. Sie ist sehr schnell hergestellt und kann mit einer schönen Tülle zwischen die Schalen gespritzt werden. Am Ende dürfen Puderzucker und ein paar Streusel nicht fehlen. Schon sehen […]

Plätzchen & Cookies, Weihnachten

Florentiner

Habt ihr schon mal Florentiner gebacken? Wir haben letzte Woche im Live bei Instagram Florentinerecken gemacht und sie gingen wirklich super schnell und einfach. Ihr könnt sie auch mal mit Erdnüssen versuchen, schmeckt sicher auch gut, oder? Das Rezept ist von der lieben Jasmina. Ihr findet es auch auf ihrem Blog. Diese Zutaten braucht ihr: […]

Schnell & einfach, Silvester

Mozzarella Bällchen aus Blätterteig für Silvester

Für euer Buffet zu Silvester habe ich noch Mozzarella Bällchen aus Blätterteig für euch. Die Zahl könnt ihr jedes Jahr anpassen und die Bällchen sind schnell zubereitet. Die Bällchen sind mit Mozzarella, Tomatensoße gefüllt und mit Kräutern bestrichen. Welche Zutaten brauche ich für die Mozzarella Bällchen? Mozzarella Bällchen aus Blätterteig für Silvester – so geht’s: […]

Buttercremetorten, Weihnachten

Rentier Torte

Das süße Rentier haben wir zusammen im Kurs bei Ready2Cake gebacken. Es besteht aus leckeren Spekulatiusböden mit einer leichten Spekulatiuscreme. Zwischen den Schichten befindet sich ein tolles Bratapfelkompott. Außen wird die Torte mit einer Schoko Buttercreme eingestrichen. Die Creme für die Füllung habe ich anteilig rot eingefärbt um nochmal einen kleinen besonderen Effekt beim Anschnitt […]

Plätzchen & Cookies, Weihnachten

Zimtsterne Rezept- einfache Glasur mit diesem Trick

Welche Plätzchen dürfen bei euch in der Weihnachtszeit nicht fehlen? Es gibt so viele tolle Klassiker, da fällt die Entscheidung meistens schwer. Bei mir kommen die meisten Rezepte von meiner Oma. Da mich diese bereits viele Jahre durch die Weihnachtszeit begleiten, kommen oftmals keine weiteren dazu. Anders die Zimtsterne, die habe ich irgendwann in meine Plätzchenroutine integriert.

Cupcakes, Muffins, Mini Cheesecakes & Donuts, Weihnachten

Lebkuchen Cupcakes mit Zimtcreme

Passend zur Themenwoche der weihnachtlichen Cupcakes auf Instagram habe ich Lebkuchen Cupcakes mit Nougatkern und Zimtcreme gebacken. Die Creme habe ich unterschiedlich eingefärbt und so passend fürs Fest verziert. Der Teig für die Lebkuchen Cupcakes ist schnell zubereitet. Ich gebe in die Muffinform unter die Papierförmchen etwas Reis, damit die Muffins nicht so durchfetten. Den […]