Perfekt für das Adventskaffee oder Weihnachten sind diese schnellen Bratapfel Spekulatius Schnitten. Das Rezept weckt Kindheitserinnerungen: Der Duft von Zimt, karamellisierten Äpfeln und Spekulatius erinnert mich immer an das Plätzchenbacken mit meiner Oma kurz vor dem ersten Advent. Und das ist doch gerade das schönste an Weihnachten. Das Zusammensein und die Momente mit den Liebsten genießen!
Ihr nutzt die Spekulatius Kekse als Boden und gebt darauf das Bratapfelkompott. Darauf kommt eine leckere Marscarpone Spekulatius Zimt Creme. Abschließend dekorieren wir unsere Schnitten mit Sternen, damit es auch nochmal schön weihnachtlich aussieht. Das Rezept ist so lecker, schnell und einfach gemacht, probiert es unbedingt einmal aus.
Diese Zutaten benötigst du für das leckere Bratapfelkompott:
- Äpfel (z. B. Elstar oder Boskop)– die fruchtige Basis; Elstar wird mild und saftig, Boskop aromatisch und leicht säuerlich
- Brauner Bio-Zucker – sorgt für leichte Karamellnoten
- Zimt – verleiht das warme, winterliche Bratapfelaroma
- Vanillearoma – ergänzt die Gewürze mit einer angenehmen Süße
- Wasser – damit die Äpfel gleichmäßig weich garen, ohne anzubrennen
- Zitronensaft – bewahrt die Farbe der Äpfel
- Speisestärke – bindet das Kompott
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In 4 Schritten zu den leckeren Bratapfel Schnitten mit Spekulatius Keksen als Boden:
- Bratapfelkompott vorbereiten: Gewürfelte Äpfel mit Zitronensaft beträufeln. Mit Zucker, Zimt, Vanille und Wasser in den Topf geben, kurz aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren, einrühren und das Kompott kurz weiterkochen, bis es eindickt.
- Creme zubereiten: Sahne mit Mascarpone, Sahnesteif, Spekulatiuscreme, Puderzucker und Zimt cremig aufschlagen.
- Schnitten schichten: Backrahmen auf eine Platte setzen, 18 Spekulatius als Boden (6×3) auslegen und das Bratapfelkompott darauf verteilen. Die Hälfte der Mascarponecreme darüber geben, glatt streichen, weitere Spekulatius darauf legen und mit der restlichen Creme abschließen.
- Dekorieren & kühlen: Papiersterne auflegen, Zimt darüber streuen und Sterne vorsichtig abheben. Mindestens 3 Stunden kaltstellen, damit die Creme fest und der Spekulatius weich wird.
Hat dir das Rezept für die schnellen Schnitten mit Spekulatius gefallen?
Wenn du die Spekulatius Bratapfel Schnitten ausprobiert hast, freue ich mich über dein Feedback in den Kommentaren.
Spekulatius Bratapfel Schnitten
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DatenschutzZutaten
Für die Creme:
- 600 g Schlagsahne
- 600 g Mascarpone
- 50 g SweetFamily Bio-Puderzucker
- 1 EL Spekulatiuscreme
- 3 Pck. Sahnesteif
- 2 TL Zimt
Für das Bratapfelkompott:
- 500 g Äpfel geschält und gewürfelt
- 2 EL SweetFamily Brauner Bio-Zucker
- 1 TL Zimt
- ½ TL Vanillearoma
- 50 ml Wasser
- 1 TL Zitronensaft
- 2 TL Speisestärke
Außerdem:
- 1 Pck. Spekulatius
- Zimt zum Bestreuen
Zubereitung
- Die gewürfelten Äpfel direkt mit Zitronensaft beträufeln. Mit braunem Zucker, Zimt, Vanille und Wasser in einen Topf geben, kurz aufkochen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren, einrühren und nochmals kurz aufkochen, bis das Kompott leicht eindickt.
- Sahne mit Mascarpone, Sahnesteif, Spekulatiuscreme, Puderzucker und Zimt cremig aufschlagen.
- Einen Backrahmen auf eine passende Platte stellen, sodass 18 Spekulatius als Boden gelegt werden können (6×3). Das Bratapfelkompott darauf verteilen.
- Die Hälfte der Mascarponecreme darüber geben und glatt streichen.
- Eine weitere Schicht Spekulatius darauf legen und mit der restlichen Creme abschließen.
- Papiersterne in verschiedenen Größen ausschneiden und auf die Creme legen.
- Zimt darüber streuen, die Sterne vorsichtig abheben.
- Die Schnitten für mindestens 3 Stunden kaltstellen. So wird die Creme fest und der Spekulatius weich.
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Habt ihr das Rezept für die Spekulatius Bratapfel Schnitten bereits probiert? Lasst es mich gerne wissen und verklinkt mich bei Instagram(@katharinas_cakes_) auf euren Kreationen, damit ich sie bewundern und in meiner Story teilen kann.
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