Autor: Katharina

Number & Letter Cake

Mini Letter Cakes – SuperStreusel Backchallenge

Als die Nachricht von SuperStreusel kam und ich gefragt wurde, ob ich die neue Backchallenge absolvieren möchte, war ich natürlich ganz aus dem Häuschen und habe direkt zugesagt. Was für eine Frage? Ich habe mir direkt Gedanken Gemacht, welche Challenge für euch interessant sein könnte.  Nach einigen Überlegungen sind wir auf den Letter Cake gekommen. Den […]

Einschulung, Fondanttorten

Schultütentorte zur Einschulung

Erinnert ihr euch noch an euern ersten Schultag? Ein neuer Lebensabschnitt steht nun bevor. Dieser besondere Tag sollte gefeiert werden und dazu gehört eine passende Torte. Eine schöne Idee finde ich die Torte in Schultütenform zu gestalten und an die richtige Schultüte anzupassen. Dabei wird die Torte mit Fondant eingedeckt und passend dekoriert. Wie bekomme ich […]

Buttercremetorten, Hochzeit

Hochzeitstorte mit lila Blumen

Ich freue mich immer wieder, wenn ich eine Torte für den schönsten Tag im Leben von anderen kreieren darf. Eine riesige Freude, aber auch eine großer Verantwortung. Was wenn was schief geht, sie nicht schmeckt oder oder oder…man möchte ja dazu beitragen, dass der Tag perfekt wird. Aber auch dieses Mal ist zum Glück alles […]

Babyparty, Plätzchen & Cookies

Royal Icing Cookies Babyparty „Biene“

Das Motto für diese Babyparty „Money Bee“ ist mal was anderes als klassisch rosa oder blau und eine super schöne Idee eine Babyparty auszurichten. Da mussten neben Cakesicles auch die passenden Royal Icing Cookies zum Thema „Biene“ her. Bei den Ausstechern habe ich mich einmal für welche zum Thema Biene und zum Thema Babyparty entschieden und diese kombiniert. Zum […]

Blätterteig, Herzhaft, Schnell & einfach

Schnelle Knusperstangen aus Blätterteig

Wie wäre es mit einem leckeren und schnellen Snack? Die Knusperstangen aus Blätterteig sind super schnell gemacht und können individuell gefüllt werden. Wir haben sie beim Live Backen gemacht. Zum IGTV gelangt ihr hier. Dort könnt ihr euch die Zubereitung auch nochmal ansehen. Folgende Zutaten benötigt ihr bei den Knusperstangen: So schnell geht’s: Der Blätterteig wird ausgerollt und mit Tomatenmark […]

Geburtstag, Macarons

Einhorn Macarons

Die Einhorn Macarons sind mit einer Ruby Schokoladenganache gefüllt. Die Deko besteht aus Fondant und Streuseln. Füllung der Einhorn Macarons Dafür habe ich die Ganache nach meinem Grundrezept zubereitet und anstelle der weißen Schokolade Ruby Schokodrops von Koro verwendet. Dafür koche ich 100 ml Sahne kurz auf und gebe nach 2-3 min Abkühlzeit 100g Schokolade hinzu. […]

Cake Pops & Cakesicles, Geburtstag

Einhorn Cakesicles

Für den Einhorn Geburtstag gab es neben Macarons und Cake Pops auch die passenden Cakesicles. Bei den Einhörnern gab es einige Deko Elemente vorzubereiten. Für das Horn habe ich Fondant mit meinem Clay Extruder* in einen Strang geformt und dann auf einen Zahnstocher aufgewickelt. Diesen habe ich trocknen lassen und anschließend mit goldener Farbe* bemalt. Die Blumen habe ich […]

Tipps & Tricks

Royal Icing Cookies – Tipps und Tricks

Bei den Cookies gibt es einige Punkte zu beachten, damit ihr am Ende ein schönes Ergebnis erzielt. Wer sich schon länger mit Royal Icing Cookies beschäftigt, hat sicher auch schon von verlaufenden Farben oder Butter Bleeding gehört. Falls ihr euch nicht alleine an die Cookies traut, schaut gerne mal bei einem Online Kurs vorbei. Dort […]

Plätzchen & Cookies

American Cookies

Diese super soften American Cookies müsst ihr unbedingt probieren. Sie sind außen fest und innen schön weich. So muss für mich ein perfekter Cookie sein. Ihr könnt selber entscheiden wie groß ihr sie macht. Bei diesem Rezept solltet ihr die Cookies nicht zu spät aus dem Ofen nehmen. Sie sind nach dem Rausnehmen noch recht […]

Cupcakes, Muffins, Mini Cheesecakes & Donuts

Eierlikör Cupcakes mit Buttercremetopping

Muffins bzw. Cupcakes könnt ihr auch mit Eierlikör backen. Ich habe heute Eierlikör Cupcakes mit Buttercremetopping für euch. Wer mag, kann die Creme ebenfalls mit etwas Likör verfeinern. Ich habe den Eierlikör in den Rührteig mit eingearbeitet und als Creme eine italienische Buttercreme hergestellt. Verziert habe ich diese noch mit ein paar Streuseln. Beim Eierlikör […]