Autor: Katharina

Biskuitrollen, Ostern

Oster Zitronen Biskuitrolle

Zu Ostern gibt es eine passend verzierte Oster Zitronen Biskuitrolle. Dieses Mal ist sie mit einer Zitronen Sahne-/ Mascaponecreme gefüllt. Die Creme ist super leicht und frisch. Wir wird die Biskuitrolle mit Muster zubereitet? Zunächst stellt ihr einen Vorteig für die Motive her. Dieser wird kurz gebacken und die Motive nach Wunsch daraus ausgestochen. Ich habe […]

Cake Pops & Cakesicles, Ostern

Oreo Hasen Cake Pops

Noch auf der Suche nach einer schnellen und niedlichen Ostersüßigkeit? Dann sind diese Oreo Hasen Cake Pops genau das richtige für dich! Verziert mit weißer Schokolade und Elementen aus Fondant sind sie super leicht hergestellt und schmecken dazu auch noch richtig lecker.  Für die Cake Pops könnt ihr normale Cake Pop Stiele verwenden oder ihr […]

Buttercremetorten, Geburtstag

Stencil Torte mit Erdbeerfüllung und Schokoböden

Die Stencil Torte habe ich mit Schokoböden und einer Erdbeercreme gefüllt. Die Creme habe ich mit Fruchtpulver aromatisiert. Das Pulver habe ich aus den Gefriergetrockneten Früchten von Buah hergestellt. Zwischen die Creme habe ich noch frische Erdbeeren und gefriergetrocknet Erdbeeren mit Schokomantel gesetzt. Außen ist die Torte mit der klassischen Milchmädchenbuttercreme eingestrichen. Die Creme für […]

Buttercremetorten, Geburtstag, Muttertag, Valentinstag

Ombre Torte mit Kokoscreme und Pfirsich-Maracujakompott

Ihr habt so oft nach dem Rezept gefragt, hier kommt es endlich. In unserem Ombre Kurs Ende Februar habe ich diese rote Ombre Torte hergestellt. Eingefärbt habe ich die Creme mit brillantrot*. Mit einem passenden Cake Topper eignet sie sich auch super zum Muttertag. Falls ihr auch gerne mal bei einem Kurs teilnehmen wollt, schaut […]

Brandteig, Ostern, Schnell & einfach

Windbeutel Spiegeleier

Gestern im Live bei Instagram haben wir Windbeutel Spiegeleier passend zu Ostern gemacht und ihr wolltet es nicht glauben, aber ich habe das erste Mal Brandteig gemacht. Man hört ja einiges und ich hab mich gefreut, es endlich mal zu testen. Und ich muss sagen, so schwer war es tatsächlich gar nicht. Man muss darauf […]

Blätterteig, Schnell & einfach

Nutella Croissants

Die Kinder und Kit Kat Croissants sind so super gut bei euch angekommen, da musste ich sie unbedingt nochmal backen. Allerdings fand ich es super schade, dass nur 5 Teilchen dabei raus gekommen sind. Also hab ich sie nochmal gemacht und dabei nur die Hälfte vom Teig eingerollt und somit direkt 10 Teilchen gebacken. Das […]

Macarons

Macarons mit Orangenganache

Habt ihr euch an den kleinen Diven bereits versucht? Welche Füllung nutzt ihr gerne? Ich verwende am liebsten Buttercreme oder Ganache. Oft bereite ich eine Ganache mit weißer Schokolade zu, die kann man auch passend einfärben. Dieses Mal habe ich die Ganache mit Orangenpaste verfeinert und in die Mitte einen Aprikosenkern gegeben. Die Kombination war […]

Sonstige

Triple Choc Brownies

Diese Triple Choc Brownies sind mit drei Schokoladensorten zubereitet und müssen einfach nur gut sein, oder? Kennt ihr das, wenn ihr Kuchen probiert, aber insgeheim immer auf der Suche nach dem einen Geschmack seid und ihr alle Kuchen mit diesem einen Rezept vergleicht? So geht es mir bei den Brownies! Jeden Brownie den ich esse, […]