Kennt ihr das? Wenn ihr Kuchen probiert, aber insgeheim immer auf der Suche nach dem einen Geschmack seid und ihr alle Kuchen mit diesem einen Rezept vergleicht? So geht es mir bei den Brownies! Jeden Brownie den ich esse, wird immer in Vergleich zu diesem Rezept gesetzt und leider kommt da keiner mehr heran. Im […]
Ich hatte euch ja bereits meine Biskuitrolle mit roten Herzen gezeigt und sie nun im Online Backkurs mit Ready2Cake nochmal gebacken. Hier findet ihr auch das passende Reel zur Zubereitung. Dieses Mal habe ich kleine und größere Herzen verwendet und die Creme innen rosa eingefärbt. Für die Creme habe ich die Farbe Knallpink* genutzt, bei […]
Der klassische Maulwurfkuchen wird mit Bananen und einem dunklen Schokokuchen gebacken. Alternativ gibt es auch die Variante mit Erdbeeren. Für den Valentinstag habe ich mich für eine Herzform entschieden. Aufgrund der Farbe passt der Red Velvet Kuchen doch einfach perfekt, oder? Kombiniert habe ich diesen mit Erdbeeren und einer Frischkäse-Mascapone-Sahnecreme. Er ist so lecker geworden […]
Wer mag sie nicht? Eine leckere frische Biskuitrolle mit Erdbeeren oder Zitrone. Passend zum Valentinstag habe ich sie mit Herzen verziert. Ihr könnt natürlich auch andere Formen und Farben nutzen oder einfach nur mit Puderzucker dekorieren. So oder so, schmeckt sie unglaublich frisch. Zunächst wird ein roter Vorteig für die Herzen hergestellt. Dieser wird kurz […]
Wer liebt Baumkuchen noch so sehr? Überzogen mit Zartbitterschokolade ist er einfach so unglaublich lecker. Ich habe einige Rezepte ausprobiert, die mir immer zu trocken waren. Bis ich eines Tages das perfekte Rezept bekommen habe. Verfeinert mit Marzipan gibt es dem Kuchen den leckeren Geschmack und der Kuchen hat eine weiche Konsistenz. Zunächst werden die […]
Mögt ihr auch so gerne gedeckten Apfelkuchen? Da kann man sich an der Optik so schön austoben. In kleiner oder großer Form sind Tartes immer schön anzusehen. Passend zum Herbst habe ich mich für eine Kürbisoptik entschieden. Ihr stellt zunächst einen Mürbeteigboden her mit dem ihr die Form auslegt. Hinein kommt eure leckere Füllung und […]
Mit Ready2Cake machen wir ab und an Kurse, in denen wir euch zeigen, wie man Macarons, Cakesicles oder Torten herstellt. Am Wochenende gab es mal wieder einen Letter Cake Kurs. Dafür habe ich einen Schoko Mürbeteig hergestellt. Dieser wird in der passenden Form ausgeschnitten und gebacken. Verziert und gefüllt wird der Kuchen mit einer Mascapone […]
Heute habe ich ein super schnelles und mega fluffiges Apfelkuchenrezept für euch. Ich habe die Tage Äpfel bekommen und die wollten natürlich verbacken werden. Da ich Streuselkuchen mit Äpfeln so liebe, hätte ich fast nochmal einen gemacht. Aber ich habe mich dann doch mal für was anderes entschieden und es hat sich gelohnt. Wenn es […]
Johannisbeer Streuselkuchen vom Blech – der perfekte Klassiker für die Sonntagskaffeetafel. Anstelle von Hefeteig habe ich dieses Mal zu Quark-Ölteig als Basis gegriffen. Eine super Alternative wenn es schneller gehen soll. Welcher Kuchen/ Torte ist für euch ein „Muss“ auf dem Kaffeetisch? Seid ihr eher Team Torte oder Kuchen? Ich würde mich jederzeit direkt für […]
Zu Ostern gibt es wieder eine passend verzierte Biskuitrolle. Dieses Mal ist sie mit einer Zitronen Sahne-/ Mascaponecreme gefüllt. Die Creme ist super leicht und frisch. Zunächst wird ein Vorteig für die Motive hergestellt. Dieser wird kurz gebacken und die Motive nach Wunsch daraus ausgestochen. Anschließend legt ihr diese auf einer Backpapier oder Backmatte und streicht […]