Macarons

Macarons, Weihnachten

Macarons Tannenbaum

Macarons sehen so schon immer super schön aus. Zusammengesetzt als Tannenbaum ist dieser gerade zu Weihnachten eine tolle Alternative. Zwischen den Schalen befindet sich eine amerikanische Buttercreme. Sie ist sehr schnell hergestellt und kann mit einer schönen Tülle zwischen die Schalen gespritzt werden. Am Ende dürfen Puderzucker und ein paar Streusel nicht fehlen. Für die […]

Halloween, Macarons

Halloween Macarons

Mit diesem Beitrag läute ich offiziell die Halloween Woche ein. Seid ihr auch schon im Halloween Fieber? Wir starten heute mit schaurigen Macarons. Die nächsten Tage warten noch weitere tolle Beiträge auf euch. Die Macarons sind mit einer weißen Schokoladen Ganache gefüllt, die ich schwarz eingefärbt habe. Bemalt habe ich die Macaronsschalen mit dem schwarzen Lebensmittelstift […]

Geburtstag, Macarons

Einhorn Macarons

Die Einhorn Macarons sind mit einer Ruby Schokoladenganache gefüllt. Dafür habe ich die Ganache nach meinem Grundrezept zubereitet und anstelle der weißen Schokolade Ruby Schokodrops von Koro verwendet. Dafür koche ich 100 ml Sahne kurz auf und gebe nach 2-3 min Abkühlzeit 100g Schokolade hinzu. Die Sahne darf nicht zu heiß sein, sonst gerinnt euch die […]

Macarons, Tipps & Tricks

Macarons

Zunächst einmal brauchst du ganz viel Geduld. Jeder Ofen backt unterschiedlich und man muss sich langsam an die kleinen Diven heran tasten. Es liegt an vielen Faktoren, wieso die Macarons schief, hohl werden oder keine Füße bekommen. Ich verrate dir meine Tricks, wie sie bei mir immer funktionieren. Meine Rezepte findest du weiter unten im Beitrag. Die […]