Bei der Herstellung von Cakesicles gibt es ein bisschen was zu beachten. Zunächst stellt sich die Frage, ob ihr Melts oder Kuvertüre* verwendet. Die Kuvertüre muss zunächst temperiert werden, die Melts* sind einfacher zu verwenden. Diese könnt ihr über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Ich gebe gerne Palmin Soft (Kokosfett) hinzu. Dann wird die Masse flüssiger und […]
Eine tolle Deko für eure Torten ist es sie mit Früchten in gefrorener Optik zu dekorieren. Ihr könnt aber ebenso Blüten “einfrieren” und die Torte damit verzieren. Die Elemente werden nach der Herstellung relativ fest und somit auch stabil. Habt ihr die Deko schon mal ausprobiert? Lasst es mich gerne wissen und verklinkt mich bei […]
Bei den Cookies gibt es einige Punkte zu beachten, damit ihr am Ende ein schönes Ergebnis erzielt. Wer sich schon länger mit Royal Icing Cookies beschäftigt, hat sicher auch schon von verlaufenden Farben oder Butter Bleeding gehört. Falls ihr euch nicht alleine an die Cookies traut, schaut gerne mal bei einem Online Kurs vorbei. Dort […]
Zunächst einmal brauchst du ganz viel Geduld. Jeder Ofen backt unterschiedlich und man muss sich langsam an die kleinen Diven heran tasten. Es liegt an vielen Faktoren, wieso die Macarons schief, hohl werden oder keine Füße bekommen. Ich verrate dir meine Tricks, wie sie bei mir immer funktionieren. Meine Rezepte findest du weiter unten im Beitrag. Die […]