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Plätzchen & Cookies, Weihnachten

Zimtsterne Rezept- einfache Glasur mit diesem Trick

Welche Plätzchen dürfen bei euch in der Weihnachtszeit nicht fehlen? Es gibt so viele tolle Klassiker, da fällt die Entscheidung meistens schwer. Bei mir kommen die meisten Rezepte von meiner Oma. Da mich diese bereits viele Jahre durch die Weihnachtszeit begleiten, kommen oftmals keine weiteren dazu. Anders die Zimtsterne, die habe ich irgendwann in meine Plätzchenroutine integriert.

Cupcakes, Muffins, Mini Cheesecakes & Donuts, Weihnachten

Lebkuchen Cupcakes mit Zimtcreme

Passend zur Themenwoche der weihnachtlichen Cupcakes auf Instagram habe ich Lebkuchen Cupcakes mit Nougatkern und Zimtcreme gebacken. Die Creme habe ich unterschiedlich eingefärbt und so passend fürs Fest verziert. Der Teig für die Lebkuchen Cupcakes ist schnell zubereitet. Ich gebe in die Muffinform unter die Papierförmchen etwas Reis, damit die Muffins nicht so durchfetten. Den […]

Plätzchen & Cookies, Weihnachten

Kokosmakronen nach Omas Rezept

Welche Plätzchen gehören für euch zur Weihnachtszeit? Für mich sind es neben Vanillekipferl & Co. auf jeden Fall Omas Kokosmakronen. Meine Oma hat die Makronen schon immer gebacken und ich hab ihr Rezept natürlich in meine Weihnachtsbäckerei mit aufgenommen. Zunächst wird das Eiweiß schön steif geschlagen, sodass eine Messerspitze sichtbar bleibt. Anschließend gebt ihr den […]

Plätzchen & Cookies, Weihnachten

Lebkuchenmänner mit Zuckerrübensirup

(Der Beitrag enthält Werbung für Grafschafter). Habt ihr dieses Jahr auch schon Lebkuchenmänner gebacken? Ich zeige euch ein tolles Rezept der Lebkuchenmänner mit Zuckerrübensirup von Grafschafter. Denn der Goldsaft ist mehr als nur ein Brotaufstrich. Er ist vegan und besteht zu 100% aus Zuckerrüben.  Wie macht man die Lebkuchenmänner? Der Teig ist super schnell hergestellt […]

Schnell & einfach, Weihnachten

Blätterteig Tannenbäume mit Marmelade

Wie wäre es mit einem schnellen Snack zur Weihnachtszeit? Die Blätterteig Tannenbäume mit Marmelade könnt ihr je nach Geschmack individuell füllen. Das Beste ist, sie sind in 5 Minuten zubereitet. Meine Bäumchen habe ich mit Himbeermarmelade und Spekulatius gefüllt. Und so schnell sind sie im Ofen: Die Marmelade wird auf eine Hälfte des Blätterteiges gestrichen, […]

Cremes & Tortenfüllungen

Schokobuttercreme

Aktuell nutze ich die Basis der „Milchmädchen Buttercreme“ viel für Torten und Cupcakes. Sie geht einfach so schnell und ist einfach zubereitet. Ihr könnt sie beliebig abwandeln. Heute zeige ich euch die Variante mit Schokolade. Die Creme nehme ich bei Torten nur als äußere glatte Schicht zum Einstreichen oder auch unter Fondant. Ich würde sie […]

Schnell & einfach

Nutella Röllchen mit Zimt und Zucker

Da die Nutella Rezepte bei euch immer so beliebt sind, hab ich hier ein weiteres für euch. Und da ihr die schnellen Rezepte ebenfalls so mögt, ist diese Variante wieder mit Blätterteig. Schneller kann man nicht backen. Diese kleinen Röllchen sind mit Nutella und Zimt & Zucker gefüllt. Warum nicht beides nehmen, wenn man sich […]

Buttercremetorten, Fondanttorten, Geburtstag

Spiderman Torte mit Fondantaufleger

Zum Kindergeburtstag gab es diese coole Spiderman Torte. Dazu gab es noch passende Cupcakes und Cake Pops. Gefüllt war die Torte mit hellen Wiener Böden, die ich vor dem Backen rot eingefärbt hatte. Im Inneren befindet sich eine Mascapone-/ Sahnecreme mit Kinderriegeln, außen wurde die Torte mit der Vanille Buttercreme eingestrichen. Diese hatte ich zuvor […]