Für euer Buffet zu Silvester habe ich noch Mozzarella Bällchen aus Blätterteig für euch. Die Zahl könnt ihr jedes Jahr anpassen und die Bällchen sind schnell zubereitet. Die Bällchen sind mit Mozzarella, Tomatensoße gefüllt und mit Kräutern bestrichen. Welche Zutaten brauche ich für die Mozzarella Bällchen? Mozzarella Bällchen aus Blätterteig für Silvester – so geht’s: […]
Das süße Rentier haben wir zusammen im Kurs bei Ready2Cake gebacken. Es besteht aus leckeren Spekulatiusböden mit einer leichten Spekulatiuscreme. Zwischen den Schichten befindet sich ein tolles Bratapfelkompott. Außen wird die Torte mit einer Schoko Buttercreme eingestrichen. Die Creme für die Füllung habe ich anteilig rot eingefärbt um nochmal einen kleinen besonderen Effekt beim Anschnitt […]
Which cookies can’t be missed at Christmas time? There are so many great cookies that it’s usually hard to decide. For me, most of the recipes are from my grandma. Since these already accompany me for many years through the Christmas season, there are often no others.
Welche Plätzchen dürfen bei euch in der Weihnachtszeit nicht fehlen? Es gibt so viele tolle Klassiker, da fällt die Entscheidung meistens schwer. Bei mir kommen die meisten Rezepte von meiner Oma. Da mich diese bereits viele Jahre durch die Weihnachtszeit begleiten, kommen oftmals keine weiteren dazu. Anders die Zimtsterne, die habe ich irgendwann in meine Plätzchenroutine integriert.
Passend zur Themenwoche der weihnachtlichen Cupcakes auf Instagram habe ich Lebkuchen Cupcakes mit Nougatkern und Zimtcreme gebacken. Die Creme habe ich unterschiedlich eingefärbt und so passend fürs Fest verziert. Der Teig für die Lebkuchen Cupcakes ist schnell zubereitet. Ich gebe in die Muffinform unter die Papierförmchen etwas Reis, damit die Muffins nicht so durchfetten. Den […]
Welche Plätzchen gehören für euch zur Weihnachtszeit? Für mich sind es neben Vanillekipferl & Co. auf jeden Fall Omas Kokosmakronen. Meine Oma hat die Makronen schon immer gebacken und ich hab ihr Rezept natürlich in meine Weihnachtsbäckerei mit aufgenommen. Zunächst wird das Eiweiß schön steif geschlagen, sodass eine Messerspitze sichtbar bleibt. Anschließend gebt ihr den […]
(Der Beitrag enthält Werbung für Grafschafter). Habt ihr dieses Jahr auch schon Lebkuchenmänner gebacken? Ich zeige euch ein tolles Rezept der Lebkuchenmänner mit Zuckerrübensirup von Grafschafter. Denn der Goldsaft ist mehr als nur ein Brotaufstrich. Er ist vegan und besteht zu 100% aus Zuckerrüben. Wie macht man die Lebkuchenmänner? Der Teig ist super schnell hergestellt […]
Wie wäre es mit einem schnellen Snack zur Weihnachtszeit? Die Blätterteig Tannenbäume mit Marmelade könnt ihr je nach Geschmack individuell füllen. Das Beste ist, sie sind in 5 Minuten zubereitet. Meine Bäumchen habe ich mit Himbeermarmelade und Spekulatius gefüllt. Und so schnell sind sie im Ofen: Die Marmelade wird auf eine Hälfte des Blätterteiges gestrichen, […]
Mögt ihr auch so gerne gedeckten Apfelkuchen? Da kann man sich an der Optik so schön austoben. In kleiner oder großer Form sind Tartes immer schön anzusehen. Passend zum Herbst habe ich mich für einen gedeckten Apfelkuchen in Kürbisoptik entschieden. So wird’s gemacht Ihr stellt zunächst einen Mürbeteigboden her mit dem ihr die Form auslegt. […]
Aktuell nutze ich die Basis der „Milchmädchen Buttercreme“ viel für Torten und Cupcakes. Sie geht einfach so schnell und ist einfach zubereitet. Ihr könnt sie beliebig abwandeln. Heute zeige ich euch die Variante mit Schokolade. Die Creme nehme ich bei Torten nur als äußere glatte Schicht zum Einstreichen oder auch unter Fondant. Ich würde sie […]
