Bei der Taufe dürfen auf der Kaffeetafel neben Kuchen, Torte und Co. auch Cupcakes nicht fehlen. Ich habe Schoko-Cupcakes zur Taufe mit einer Vanillebuttercreme zubereitet. Dekoriert sind diese mit Tauben und Kreuzen aus Fondant. Die Kreuze habe ich per Hand geschnitten und gold angepinselt, bei den Tauben habe ich Ausstecher verwendet. Bei den Tauben könnt ihr euch eine Art „Winkelleiste“ aus Alufolie basteln und die Tauben dort „gefaltet“ aushärten lassen.
Für die Creme benötigt ihr nur drei Zutaten:
- eine Packung sehr weiche Butter
- eine Dose gezuckerte Kondensmilch, da könnt ihr die Marke eurer Wahl nutzen
- Vanillepaste oder -pulver nach Bedarf
Die Vanillecreme habe ich mit dem Knallpink von Goodbake leicht eingefärbt. Da benötigt ihr nur wenige Tropfen für eine intensive Farbe.
Alle verwendeten Utensilien führe ich euch hier auf*:
- Fondant für die Schleifen
- Ausstecher Tauben
- Lebensmittelfarbe „knallpink“
- Spritzbeutel
- Spritztüllen Wilton 4B & 1M
Schoko Cupcakes mit Vanillecreme
Zutaten
Schoko Muffins
- 70 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Ei
- 210 ml Milch
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 80 g Kakaopulver
- 50 g Schokoflocken oder Drops
Vanillecreme
- 250 g sehr weiche Butter
- Dose gezuckerte Kondensmilch Milchmädchen
- Vanillepaste oder -pulver
Anleitungen
Schoko Muffins
- Die Butter mit dem Zucker verrühren und das Ei auf höchster Stufe eine halbe Minute unterrühren.
- Währenddessen das Mehl mit dem Backpulver, Salz und dem Kakao vermengen.
- Die Mehlmischung abwechselnd auf mittlere Stufe mit der Milch unterrühren.
- Zum Schluss die Schokoflocken unterheben und in die Muffinformen füllen.
Vanillecreme
- Die weiche Butter mit dem Flachrührer oder Schneebesen auf höchster Stufe cremig weiß aufschlagen.
- Die gezuckerte Kondensmilch im dünnen Strahl dazu fließen lassen und die Vanille dazu geben. Bei diesem Schritt den Schneebesen verwenden. So lange schlagen, bis eine cremig feste Konsistenz erreicht ist.
- Nutzt ihr die Creme für Torten, den Flachrührer einsetzen und auf niedriger Stufe für ein paar Minuten weiter schlagen, um die Luftblasen in der Creme herauszuarbeiten.
- Die Creme in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen (ggf. vorher einfärben) und auf die Muffins dressieren.
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