Diesen schnellen Bienenstich mit Paradiescreme backe ich bereits seit Jahren. Umso verrückter, dass ich ihn noch nicht mit euch geteilt habe. Er geht nicht nur schnell, sondern kommt an Geburtstagen oder anderen Feierlichkeiten immer super an. Die leckere Mandelhaube wird auf einer fluffigen Vanillecreme platziert. Der Rührteig des Kuchen ist schnell zubereitet und gebacken Perfekt, wenn es schnell gehen muss. Zudem besteht die Creme nur aus Schlagsahne und Paradiescreme und bekommt so neben dem tollen Geschmack auch direkt ihre Festigkeit.
Wenige Zutaten für den Bienenstich mit Paradiescreme
Für den leckeren Bienenstichkuchen benötigst du nicht viel und er ist im Handumdrehen zubereitet:
- Eier der Größe M und Butter für den Boden
- Zucker und Vanillezucker für den Boden
- Mehl und Backpulver
- Schlagsahne für die fluffige Creme
- Paradiescreme für den Vanillegeschmack und die Festigkeit der Creme
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Schritt-für-Schritt zum schnellen Bienenstich mit Paradiescreme:
- Teig zubereiten: Mehl und Backpulver mischen, mit Butter, Zucker, Vanillezucker und Eiern zu einem glatten Teig verrühren.
- Backen: In eine Springform füllen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten vorbacken.
- Mandelbelag: Butter, Zucker und Honig erwärmen, Mandeln einrühren, Masse auf dem vorgebackenen Boden verteilen und weitere 15 Minuten backen.
- Vanillecreme: Schlagsahne mit Paradiescreme Vanille steif schlagen.
- Zusammensetzen: Kuchenboden halbieren, Creme auf dem unteren Boden verstreichen.
- Deckel schneiden: Oberen Boden in 12 Stücke teilen und auf die Creme setzen.
- Kühlen: Bienenstich 1–2 Stunden kaltstellen.
Häufige Fragen zum schnellen Bienenstich:
Wie lange ist der Bienenstich haltbar?
Im Kühlschrank hält er sich 2–3 Tage frisch. Am besten schmeckt er gut durchgekühlt am nächsten Tag.
Geht auch eine andere Creme?
Ja, alternativ kannst du eine klassische Vanille-Pudding-Buttercreme oder eine Quark-Sahne-Füllung mit Vanille verwenden.
Was kann ich tun, wenn der Mandelbelag zu dunkel wird?
Den Kuchen mit beim Backen mit Alufolie abdecken, falls die Oberfläche zu früh bräunt.
Hat dir das Rezept gefallen?
Wenn dir das Rezept für den schnellen Bienenstich mit Paradiescreme gefallen hat, freue ich mich über deinen Kommentar oder Bewertung!
Bienenstich mit Paradiescreme – schnell und einfach
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DatenschutzZutaten
Teig
- 150 g Mehl
- 2 Tl Backpulver
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g Butter
- 4 Eiger Größe M
Belag
- 60 g Butter
- 50 g Zucker
- 2 EL Honig
- 100 g Mandeln gerieben
Creme
- 1 Pck. Paradiescreme Vanille z. B. von Dr. Oetker
- 400 g Schlagsahne
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl mit Backpulver mischen, die übrigen Zutaten hinzufügen. Erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. In eine Springform füllen und bei 180° Ober-/ Unterhitze für ca. 25 min backen.
- Für den Belag alle Zutaten bis auf die Mandeln in einem Topf unter rühren langsam erwärmen, anschließend die Mandeln unterziehen.
- Die Masse auf den vorgebackenen Kuchen verteilen und erneut für 15 min fertig backen.
- Die Schlagsahne mit der Paradiescreme aufschlagen und beiseite stellen.
- Den abgekühlten Kuchen waagerecht halbieren und mit der Paradiescreme füllen.
- Den Deckel vorher in 12 Teile schneiden und auf der Creme platzieren.
- Den Bienenstich 1-2 Stunden kaltstellen.
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