Russischer Zupfkuchen zur Einschulung? Zum Schulanfang habe ich ein passendes Rezept mit Mandarinen für euer Kuchenbuffet. Der Blechkuchen ist immer sehr beliebt und passt etwas abgewandelt perfekt zum Motto. Der Boden aus Mürbeteig und die Quarkcreme sind schnell gemacht und der Zupfkuchen für die Einschulung im Ofen. Zudem ist der Kuchen perfekt an warmen Tagen und bekommt die Frische durch die Mandarinen in der Quarkcreme.
Russischer Zupfkuchen – ein beliebter Klassiker
Schon unsere Omas haben den klassischen russischen Zupfkuchen gerne gebacken. Ob in der Springform oder auf einem Backblech, mit Mandarinen gefüllt oder pur. Der Schoko Mürbeteigboden mit leckerer Quarkcreme passt zu jedem Anlass und ist einfach zuzubereiten. Die Zutaten für den Mürbeteigboden sind schnell vermengt und auf dem Backblech verteilt. Die Quarkcreme ist ebenfalls schnell und einfach verrührt.
In nur 4 Schritten bereitet ihr den Blechkuchen zur Einschulung vor:
Der Blechkuchen mit Mandarinen ist ist einfach zubereitet und schnell im Ofen. Die Deko könnt ihr nach Belieben wählen.
- Für den Boden und die Deko bereitet ihr einen Schoko Mürbeteig vor. Dafür werden alle Zutaten zu einem glatten Teig vermengt. 2/3 der Masse verteilt ihr auf euren mit Backpapier versehenem Backblech.
- Die Mandarinen (frisch oder aus der Dose) verteilt ihr gleichmäßig auf dem Boden.
- Für die Quarkcreme werden zwei Eiweiße anteilig aufgeschlagen, bevor ihr diese später zu den anderen vermengten Zutaten gebt und die Quarkmasse auf den Mandarinen verteilt.
- Zum Abschluss verteilt ihr den restlichen Schoko Mürbeteig in ausgestochener oder gezupfter Variante auf der Quarkmasse. Schon kann der Blechkuchen in den Ofen.
Weitere Backrezepte wie Russischer Zupfkuchen zur Einschulung gesucht?
Blätterteig Schultüten zur Einschulung
Diese schnellen und einfachen Blätterteig Schultüten zur Einschulung wollte ich schon im letzten Jahr machen. Auf meinem Blog findet ihr zum Thema Einschulung bisher nur diese Schultütentorte. Diese könnt ihr
Schultütentorte zur Einschulung
Ein neuer Lebensabschnitt steht mit der Einschulung bevor und dazu sollte es die passende Torte geben. Eine schöne Idee finde ich die Torte in Schultütenform zu gestalten und an die
Wie lange hält sich russischer Zupfkuchen mit Mandarinen und wie lagere ich ihn am besten?
Den leckeren Blechkuchen mit Mandarinen könnt ihr am besten im Kühlschrank lagern. Dort hält er sich 3-4 Tage.
Viel Spaß beim Ausprobieren! Wenn dir das Rezept gefällt, lass es mich gerne in den Kommentaren wissen.
Russischer Zupfkuchen zur Einschulung mit Mandarinen
Produktempfehlung
- 1 Backblech ca. 30 x 40 cm
Affiliate-Links. Mehr dazu findest du unter
DatenschutzZutaten
Schoko Mürbeteig
- 425 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 3 TL Backpulver, gestrichen
- 200 g Zucker
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 2 Eier Größe M
- 220 g Butter weich
Quarkcreme
- 125 g Butter
- 6 Eier Größe M
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
- 1½ kg Magerquark
- 1 Pck. Vanille-Puddingpulver
- 1 unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
- 350 g Mandarinen
Zubereitung
- Für den Schoko Mürbeteig vermengt ihr alle Zutaten zu einem glatten Teig.
- 2/3 der Masse verteilt ihr auf einem mit Backpapier belegtem Backblech. Den anderen Teilanteil lagert ihr im Kühlschrank.
- Die Mandarinen (frisch oder aus der Dose) verteilt ihr gleichmäßig auf dem Boden.
- Für die Quarkcreme die Butter schmelzen. Zwei Eier trennen und das Eiweiß mit 1 EL Zucker und einer Prise Salz aufschlagen.
- Die anderen Eier, Eigelb, Quark, Puddingpulver, restlichen Zucker, Zitronenschale und den Zitronensaft in eine Schüssel geben und kurz verrühren. Die flüssige Butter unterrühren und den Eischnee per Hand unterziehen.
- Die Quarkmasse über die Mandarinen geben und glatt streichen.
- Den beiseite gestellten Mürbeteig ausrollen und nach Belieben ausstechen. Die Buchstaben für 15 min im Kühlschrank lagern, bevor ihr sie auf dem Kuchen platziert. So behalten sie beim Backenspäter besser die Form. Den Rand habe ich noch mit dem restlichen Schoko Mürbeteig in gezupfter Variante versehen.
- Den Blechkuchen für ca. 60 min bei 180° Ober-/ Unterhitze backen bis er schön goldbraun ist.
Video
Mit dem Laden des Beitrags akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Instagram.
Mehr erfahren
Hier geht’s zu weiteren Rezepten für die Einschulung:
-
- Eine Schultütentorte passend zur Schultüte gibt es hier.
- Wie wäre es mit einer schnellen Idee mit Blätterteig?
Habt ihr das Rezept vom Russischer Zupfkuchen zur Einschulung mit Mandarinen bereits probiert? Lasst es mich gerne wissen und verklinkt mich bei Instagram (@katharinas_cakes_) auf euren Kreationen, damit ich sie bewundern und in meiner Story teilen kann.
PS: Falls ihr einen privaten Account habt, schickt mir gerne ein Bild eurer Kreationen. Ich sehe leider eure Verlinkungen nicht. So kann ich es dann auch sehen und teilen ❤.
*Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
