Was passt besser zum Grillen als ein leckerer Dip und ein passendes Brot vom Grill? Ich habe heute daher ein Rezept für einen cremigen Feta Dip mit Grillbrot für euch. Den Dip habe ich mit dem Joghurt griechischer Art zubereitet. Er ist in 5 Minuten hergestellt und mit euren liebsten Kräutern verfeinert. Das passende Grilbrot besteht aus einem Hefeteig mit Oregano. Ihr könnt es in der Pfanne oder auf dem Grill zubereiten. Somit kann die Grillsaison starten, oder?
Nur wenige Zutaten für den cremigen Dip mit Feta:
Für den Feta Dip und das passende Grillbrot benötigt ihr folgende Zutaten:
- Feta – würzige Basis für den Dip
- Joghurt griechischer Art – sorgt für Cremigkeit
- Knoblauch und Kräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano) – für intensives Aroma
- Zitronensaft und Olivenöl – für Frische
- Pinienkerne – geröstet für Crunch & Aroma
- Mehl, Hefe, Wasser, Butter – für das fluffige Grillbrot
- Oregano, Salz, Zucker, Öl – für Geschmack und Konsistenz
In wenigen Schritten bereitest du das knusprigen Grillbrot mit cremigen Feta Dip zu:
Für den Feta Dip:
- Pinienkerne rösten, 1 EL zur Seite stellen.
- Alle Zutaten pürieren (inkl. restlicher Pinienkerne).
- Mindestens 2 Std. kaltstellen, dann mit Kräutern, Olivenöl & Pinienkernen toppen.
Für das Grill- bzw. Pfannenbrot:
- Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen (10 Min.).
- Mit restlichen Zutaten verkneten, 1 Std. gehen lassen.
- Teig in 4 Portionen teilen, flach drücken.
- In der Pfanne oder auf dem Grill goldbraun braten.
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Feta Dip mit Grillbrot – lecker cremig!
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DatenschutzZutaten
Feta Dip mit Kräutern
- 200 g Feta
- 250 g Joghurt griechischer Art
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Thymian
- 1 Tl Rosmarin
- 1 TL Oregano
- Pfeffer
- 1 El Zitronensaft
- 1 El Olivenöl
- 30 g Pinienkerne
Grill-/ Pfannenbrot, ca. 4 Stück
- 250 g Mehl
- 150 ml Wasser lauwarm
- 1/2 Würfel frische Hefe
- ½ TL Zucker
- 1/2 EL weiche Butter
- 1 EL Oregano
- Prise Salz
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
Feta Dip
- Die Pinienkerne anrösten und einen Esslöffel für das Topping beiseite stellen. Zusammen mit allen anderen Zutaten pürieren.
- Den Feta Dip mindestens zwei Stunden kaltstellen (gerne über Nacht), damit der Dip richtig durchziehen kann.
- Vor dem Servieren mit Kräutern, den restlichen Pinienkernen und Olivenöl dekorieren.
Grillbrot
- Die Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser ca. 10 min auflösen. Anschließend mit Mehl, Butter, Oregano und Salz verkneten. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen.
- Den Teig eine Stunde abgedeckt ruhen lassen, bis er sich sichtlich vergrößert hat. In vier Teile unterteilen, rund und schön flach drücken.
- Etwas Öl in die Pfanne geben und jeden Teigling von beiden Seiten einige Minuten goldbraun anbraten.Alternativ auf dem Grill:Den Teigling jeweils auf ein Stück Backpapier geben, Oberseite mit Öl bepinseln und ein paar Minuten angrillen. Den Teig wenden, das Backpapier abziehen und die obere Seite ebenfalls mit Öl bepinseln, ggf. nochmal wenden und fertig grillen.
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