Ich liebe Rezepte mit Hefeteig, allerdings brauchen diese ja immer ihre Zeit zum gehen. Als Alternative zu süßem Hefeteig eignet sich der Quark-Ölteig perfekt. Bei herzhaften Varianten könnt ihr bei manchen Rezepten auch auf Pizzateif zurück greifen. Bei unserem Pesto Zupfbrot braucht ihr nur drei Zutaten und das Rezept ist in unter 30 Minuten fertig. Das Zupfbrot eignet sich perfekt als Fingerfood oder als Grillbeilage.
Pesto Zupfbrot – das brauchst du:
- eine Packung Knack & Back Sonntagsbrötchen* aus dem Kühlregal
- ein halbes Glas grünes Pesto deiner Wahl, ca. 100g
- 100g Streukäse eurer Wahl, ich hab mich für Mozzarella entschieden
Wie wird’s gemacht?
Ihr schneidet die kleinen Sonntagsbrötchen nochmal klein. Die Stücke könnt ihr so groß halten, wie ihr möchtet. Ich habe aus jedem Brötchen ca. 4-5 Stücke geschnitten. Diese vermengt ihr in einer Schüssel mit dem Käse und dem Pesto. Dann kommt alles zusammen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
Zum Schluss könnt ihr noch etwas Käse drüber geben und dann gehts auch schon für 20 min in den Ofen. Schneller geht’s doch nicht, oder? Das Zupfbrot schmeckt warm und kalt. Ich könnte mir eine Variante mit rotem Pesto ebenfalls sehr gut vorstellen.
Pesto Zupfbrot – das Blitzrezept
Zutaten
- 1 Packung Knack & Back Sonntagsbrötchen*
- 1/2 halbes Glas grünes Pesto ca. 100g
- 100 g Streukäse z. B. Mozzarella
Anleitungen
- Die Brötchen nochmal klein schneiden (jedes Brötchen ca. 4x teilen).
- Diese vermengt ihr in einer Schüssel mit dem Käse und dem Pesto.
- Alles zusammen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und ca. 20 min bei 180° O/U backen.
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