Spiderman Torte mit Fondantaufleger

Zum Kindergeburtstag gab es diese coole Spiderman Torte. Dazu gab es noch passende Cupcakes und Cake Pops. Gefüllt war die Torte mit hellen Wiener Böden, die ich vor dem Backen rot eingefärbt hatte. Im Inneren befindet sich eine Mascapone-/ Sahnecreme mit Kinderriegeln, außen wurde die Torte mit der Vanille Buttercreme eingestrichen. Diese hatte ich zuvor blau eingefärbt. Nachfolgend findet ihr auch Tipps und Tricks, wie ihr die Torte glatt einstreichen könnt und die Buttercreme, falls ihr sie nicht einfärben wollt, richtig schön weiß und blasenfrei bekommt.

Wie bekomme ich die Buttercreme zum Einstrich der Torte so glatt und weiß?

Für die Buttercreme ist es wichtig, dass ihr sehr weiche Butter verwendet. Lasst diese einige Stunden vorher bei Raumtemperatur weich werden. Die sehr weiche Butter wird mit der Küchenmaschine mindestens 10 Minuten richtig schön fluffig weiß aufgeschlagen. Dafür nutzt ihr am besten den Schneebesenaufsatz. Danach in einem dünnen Strahl die gezuckerte Kondensmilch einfließen lassen. Dadurch wird die Creme wieder etwas gelblich. Den Gelbstich bekommt ihr heraus, wenn ihr 2-3 Tropfen der Colour Mill Farbe Lavender* hinzu gebt. So wird die Buttercreme richtig schön weiß. Die Creme nun auf niedrigster Stufe so lange aufschlagen lassen, bis sie schön geschmeidig ist und die Luftblasen heraus gearbeitet sind. Hier könnt ihr den Schneebesen- oder Flachrühreraufsatz nutzen. Dieser Vorgang dauert mindestens 10 min. Je länger ihr rührt, desto mehr Blasen arbeitet ihr heraus. Anschließend kann diese eingefärbt werden.

Wie kann ich die Spiderman Torte richtig glatt mit der Buttercreme einstreichen?

Voraussetzung ist, dass die Creme richtig schön weich und blasenfrei ist (siehe vorheriger Punkt). Bindet zunächst die Krümel mit eurer Buttercreme und lasst die Schicht richtig schön durch kühlen. Gebt nun eine weitere Schicht der Creme auf eure Torte und zieht diese mit einem Teigschaber glatt. Bei dieser Schicht sollten keine Tortenböden mehr durchscheinen. Die Torte erneut so lange kühlen, bis ihr keine Buttercreme mehr am Finger habt, wenn ihr die Torte berührt. Nun bessert ihr kleine Löcher und Unebenheiten mit weiterer Buttercreme aus (nur an den notwendigen Stellen) und erwärmt euren Teigschaber. Das geht am besten mit einem Edelstahlschaber, den ihr unter warmen Wasser erwärmt und im Anschluss gut abtrocknet. Die warme Kante des Teigschabers gleitet nun entlang eurer Buttercreme und lässt diese schmelzen. Fasst einmal um die Torte herum (das geht am besten mit einem drehbaren Tortenteller), setzt mit dem Teigschaber an und zieht diesem in einem Schwung um die Torte. Arbeitet mir wenig Druck und lasst nur eine äußere dünne Schicht „abschmelzen“. Ihr solltet nun ein schönes glattes Ergebnis erhalten.

Infos zur Tortendeko der Spiderman Torte

Für die weißen Stränge um die Torte habe ich Marshmallows geschmolzen und um die Torte „gezogen“. Das passt auch perfekt, wenn ihr ein Halloweenthema habt. Bei den Kugeln handelt es sich um Styroporbälle, die in Schokolade getaucht sind. Da könnt ihr genauso vorgehen, wie bei Cake Pops. Die Bälle mit einem Zahnstocher aufspießen, in die Schokolade tauchen, am Rand der Tasse oder Schale etwas abklopfen und dabei drehen. Danach am besten in einen Block aus Styropor stecken und trocknen lassen. Für die Mauer habe ich Fondant eingefärbt und eine Prägematte verwendet. Mit Zahnstochern versehen hat sich diese nach dem Trocknen super in die Torte stecken lassen.

Die Torte hat einen Durchmesser von 16 cm. Zum Schneiden der Böden nutze ich eine Tortensäge. Damit geht es wirklich super und sie werden schön gerade. Ihr könnt euch zur Hilfe aber auch Zahnstocher nehmen und die als Stütze in die Torte stecken und entlang schneiden. Mehr Tipps und Tricks bekommt ihr in meinem Online Kurs.

Bei den Backformen habe ich mir übrigens Dauerbackfolien passend zugeschnitten, damit ich nicht immer neues Backpapier nehmen muss. Dafür habe ich die Backform als Vorlage genutzt, damit einen Ring auf die Backfolie gezeichnet und ausgeschnitten. Die Ränder müssen nicht gefettet werden, so klettert der Teig besser den Rand entlang.

Wie mache ich den Aufleger aus Fondant?

Die Vorlage für den Aufleger könnt ihr hier downloaden. Ich habe zunächst roten Fondant ausgerollt und die ausgeschnittene Spiderman Vorlage auf den Fondant gelegt und drum herum geschnitten. Entlang der Linien bin ich mit einem spritzen Gegenstand gefahren, damit sich diese in den Fondant drücken und ich später weiß, wo ich entlang malen muss. Bei den Augen verfahrt ihr genauso, damit ich wisst, wo ihr diese später platzieren müsst. Danach habe ich die Augen der Vorlage ausgeschnitten und auf schwarzen Fondant gelegt. Diese habe ich ebenfalls aus dem Fondant geschnitten und dann auf dem roten Fondant platziert. Ihr könnt als Hilfe auch die Vorlage (ohne Augen) auf euren roten Fondant legen und so die Bereiche markieren, bei denen die Augen später platziert werden. Mit dem inneren weißen Teil der Augen bin ich genauso vorgegangen. Die Teile könnt ihr mit Zuckerkleber oder etwas Wasser aufeinander kleben. Mit schwarzer Pulverfarbe habe ich den Aufleger etwas schattiert und mit dem schwarzen Lebensmittelstift die Linien angezeichnet. Die Spinne habe ich Freihand aus Fondant modelliert und ebenfalls aufgeklebt. Den Aufleger könnt ihr nun direkt an die Torte legen oder zuvor aushärten lassen.

Im Video unten im Rezept zeige ich euch, wie ich den Fondantaufleger hergestellt habe. So könnt ihr jedes Motiv ausdrucken und vorne an die Torte bringen. Mit ein paar Pulverfarben könnt ihr passende Schattierungen setzen.

Alle meine verwendeten und hilfreichen Utensilien führe ich euch hier auf^*:

• Tortensäge
• Teigschaber Edelstahl
• Deko Melts
• hoher Tortenring mit Klemmhebel
• 16er Backformen
• Dauerbackfolie
• Lebensmittelfarbstift von Funcakes, schwarz
• Cake Board schwarz
• Prägematte Maueroptik

Die Reels und die Blogbeiträge zu den einzelnen Tutorials verlinke ich euch hier nochmal:

• Herstellung Milchmädchen Buttercreme (Vanillecreme) oder Blogbeitrag (Vanille)

Wie wäre es mit ein paar anderen Mottos zu Geburtstagen?

• Minnie Mouse Party mit Torte und Cupcakes
• Wie wäre es mit einer Prinzessinenfeier oder eine Dschungel Torte zum Motto „wild one“?

Habt ihr die Spiderman Torte bereits gebacken? Lasst es mich gerne wissen und verklinkt mich bei Instagram (@katharinas_cakes_) auf euren Kreationen, damit ich sie bewundern und in meiner Story teilen kann.

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