Omas Kokosmakronen
Die Kokosmarkonen sind für mich ein Klassiker unter den Plätzchernrezepten zur Weihnachtszeit. Neben Vanillekipferl und Zimtsternen ein Muss auf dem Keksteller.
Zutaten
- 4 Stück Eiweiß
- 200 g Zucker
- 1 Messerspitze Zimt
- 2 Tropfen Bittermandelöl
- 200 g Kokosflocken
- Schokolade zum Verzieren
Anleitungen
- Das Eiweiß sehr steif schlagen. Es sollte eine Messerspitze sichtbar bleiben.
- Den Zucker unterrühren und Zimt, Bittermandelöl und Kokosflocken unterheben.
- Mithilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech geben.
- Die Makronen bei 130 Grad O/U 25-30 min „trocknen“ lassen.
- Anschließend die Makronen nach Belieben mit Schokolade verzieren
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