Butter mit Zucker cremig rühren und die Eier nach und nach unterrühren. Die trockene Zutaten vermengen und nach und nach mit der Milch zur Buttermasse geben. Den Teig mithilfe eines Eisportionierers in die Muffinförmchen geben und bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze 20 min backen.

Einen Teil der Muffins entfernen, ich nutze eine Tülle, und in das Loch die Haselnusscreme füllen. Die Löcher anschließend wieder verschließen. Die Sahne mit dem Sahnesteif fest schlagen. Mascapone mit Puderzucker und Haselnusscreme cremig rühren. Dazu kommen 6 zerkleinerte Giotto. Die Sahne anschließend vorsichtig per Hand unterheben und in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen.

Tuffs auf die Muffins spritzen und mit gehackten Haselnüssen, Giotto und Trockenblumen verzieren.