Pfirsich Schmand Torte
Der Kuchen ist super einfach und schmeckt an warmen Tagen besonders frisch. Die Pfirsiche können prima durch andere Früchte ersetzt werden.
Zutaten
Obstboden
- 70 g Mehl
- 40 g Zucker
- 15 g geschmolzen Butter
- 1 Pck Vanillezucker
- 2 Tl Backpulver gestrichen
- 1 Ei
Creme
- 1 Becher Sahne
- 1 Pck Sahnesteif
- 1 Pck Vanillezucker
- 2 Becher Schmand
- 30 g Puderzucker
- 250 g Pfirsiche
Guss
- 75 ml Pfirsichsaft
- 1 El Zucker
- 1 El Speisestärke
Anleitungen
Obstboden
- Zutaten des Bodens vermengen und in eine 20 cm Springform füllen.
- 15 min bei 175 Grad Ober-/ Unterhitze backen
Creme
- Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen
- Schmand mit Puderzucker vermengen
- Sahne unter den Schmand heben und 5-6 EL von der Creme in einen Spritzbeutel mit Tülle für die Deko bereitstellen
- Eine Hälfte der Pfirsiche würfeln und unter die Creme heben
- Die andere Hälfte in Scheiben schneiden
- Den abgekühlten Boden im Tortenring mit der Creme versehen und die Pfirsichscheiben im Kreis in die Mitte legen. Mit der beiseite gestellten Creme Tuffs um die Pfirsiche setzen.
- Die Torte eine halbe Stunde kaltstellen.
Guss
- Saft mit Zucker zum Kochen bringen
- Speisestärke mit 1-2 EL kaltem Wasser glatt rühren und mit dem kochendem Saft eine Minute lang köcheln und immer weiter rühren
- Den Guss direkt über die Pfirsiche geben
- Die Torte mindestens 2 Stunden kaltstellen.
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