Die Böden schneidet ihr (wenn nicht bereits geschehen) in ca. 1-2 cm dicke Scheiben. Bei mir werden es 7-8 Böden.
Ihr nehmt nun ein 16er Cake Board, gebt einen kleinen Klecks Buttercreme darauf und legt den ersten Boden drauf. Darum gebt ihr einen Tortenring oder schichtet ohne. Darauf streicht ihr etwas Marmelade (nicht bis zum Rand) und setzt mit dem Spritzbeutel einen Ring entlang des Bodens mit der Swiss Meringue Buttercreme. In diesen Ring gebt ihr einen Klecks eurer Pfirsich Creme und streicht diese glatt. Bei Bedarf könnt ihr hier noch ein paar Pfirsich Stückchen mit rein geben. Darauf kommt der nächste Tortenboden und ihr verfahrt mit der Creme genauso, bis ihr alle Böden verbraucht habt.
Die Torte wandert nun erstmal für 30 min in den Kühlschrank bis ihr mit der äußeren Schicht beginnen könnt. Streicht die Torte mit der Swiss Meringue Buttercreme gut ein. Meistens benötigt ihr eine "Runde" zur Bindung der Krümel und eine weitere, um die Torte schön glatt einzustreichen.
Parallel könnt ihr das 24 er Cake Board mit rosa Fondant dünn überziehen und diesen am Rand des Boards abschneiden. Um das Board lege ich meistens ein passendes Satinband, welches ich mit Zuckerkleber anklebe und mit einer Stecknadel befestige.
Nachdem die Torte gut durchgekühlt und eingestrichen ist, knetet ihr den weißen Fondant schön weich, rollt ihn auf etwas Speisestärke aus und legt ihn über die Torte. Der Fondant wird schön glatt gestrichen und unten abgeschnitten. Die Torte nun auf das mit Fondant eingedeckte Cake Board stellen.
Den Übergang zwischen Cake Board und Torte kann man mit Royal Icing etwas "verfugen". Ich finde es macht den Übergang etwas stimmiger. Dazu ein bisschen Eiweiß mit Puderzucker mischen, in einen Spritzbeutel geben und entlang der unteren Kante spritzen. Den Finger mit etwas Zitronenwasser befeuchten und entlang des Zwischenraumes glatt ziehen.