Den Blätterteig 10 min vor Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen.

Tomatenmark mit dem ausgedrückten Knoblauch, Wasser, Basilikum, Salz sowie Pfeffer verrühren und auf den Teig streichen.

Den Teig in 35 Quadrate unterteilen und auf jedes eine Kugel Mozzarella setzen. Den Teig um die Kugel ziehen und kurz zusammen rollen, damit dieser unten nicht wieder auf geht.

Die Kugeln als Zahl 2023 auf dem Backblech verteilen und mit einer Mischung aus Eigelb, Milch, Salz, Pfeffer und etwas Basilikum bestreichen. Tipp: Nutzt zwei Bleche und verteilt die Zahlen.

20-25 min bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze backen, bis die Zahlen goldbraun sind.