Für euer Buffet zu Silvester habe ich noch Mozzarella Bällchen aus Blätterteig für euch. Die Zahl könnt ihr jedes Jahr anpassen und die Bällchen sind schnell zubereitet. Die Bällchen sind mit Mozzarella, Tomatensoße gefüllt und mit Kräutern bestrichen.
Welche Zutaten brauche ich für die Mozzarella Bällchen?
- eine Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- Tomatenmark mit Gewürzen als Soße
- Mozzarella für die Füllung
- ein Eigelb mit Milch und Gewürzen zum Bestreichen der Bällchen vor dem Backen
Mozzarella Bällchen aus Blätterteig für Silvester – so geht’s:
Den Blätterteig nehmt ihr 10 min vor der Verwendung aus dem Ofen, dann bricht er euch bei der Verarbeitung nicht. Zudem muss euer Ofen gut vorgeheizt sein, damit der Blätterteig gut backt. Den Teig bestreicht ihr mit euer Tomatensoße und schneidet diesen in kleine Quadrate.
Auf jedes Quadrat eine Kugel Mozzarella setzen. Den Teig um die Kugel ziehen und kurz zusammen rollen, damit dieser unten nicht wieder auf geht. Die Kugeln als Zahl 2023 auf dem Backblech verteilen und mit der Eigelbmischung bestreichen.
Möchtest du lieber eine süße Variante der Bällchen?
- nutze verschiedene Sorten von Marmelade z. B. Himbeer oder Erdbeer
- schnelle Kirschgrütze
- Nutella oder eine andere Schokocreme
Mozzarella Bällchen aus Blätterteig für Silvester
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 3 Pck Mini Mozzarella 35 Stück
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Wasser
- 1 TL Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Eigelb
- Schluck Milch
Anleitungen
- Den Blätterteig 10 min vor Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen.
- Tomatenmark mit dem ausgedrückten Knoblauch, Wasser, Basilikum, Salz sowie Pfeffer verrühren und auf den Teig streichen.
- Den Teig in 35 Quadrate unterteilen und auf jedes eine Kugel Mozzarella setzen. Den Teig um die Kugel ziehen und kurz zusammen rollen, damit dieser unten nicht wieder auf geht.
- Die Kugeln als Zahl 2023 auf dem Backblech verteilen und mit einer Mischung aus Eigelb, Milch, Salz, Pfeffer und etwas Basilikum bestreichen. Tipp: Nutzt zwei Bleche und verteilt die Zahlen.
- 20-25 min bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze backen, bis die Zahlen goldbraun sind.
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