Diese süßen Kleeblätter zu Silvester sind mit einer leckeren Schokocreme gefüllt. Die süßen Glücksteilchen könnt ihr perfekt als kleines Geschenk nutzen und für das neue Jahr 2025 euren Liebsten viel Glück wünschen. Wir nutzen für die Form einen Herzausstecher. Jedes Kleeblatt besteht aus vier Teigherzen, die wir aneinander legen. Darauf kommt die Schokofüllung und wieder vier Herzen. Getoppt wird alles mit Hagelzucker. Wer mag, nimmt fertigen Hefeteig aus dem Kühlregal oder bereitet den süßen Hefeteig selber zu. Ihr könnt als Basis auch wunderbar einen Quark-Öl-Teig verwenden. Der geht schneller als der Hefeteig und muss nicht ruhen.
Meine Tipps für einen selbstgemachten Hefeteig:
Mit meinen Tipps für den süßen Hefeteig gelingt dir der Basisteig in jedem Fall.
- die Trockenhefe könnt ihr direkt mit dem Mehl vermengt verwenden, frische Hefe sollte mit der lauwarmen Milch und dem Zucker kurz „gehen“
- die Milch darf nicht heiß sein, sonst kann die Hefe nicht aufgehen und geht kaputt
- lasst den Teig an einem warmen Ort für ca. 1h abgedeckt ruhen bis dieser sich deutlich vergrößert hat
- den zum Kleeblatt gefalteten Teig vor dem Backen nochmal 15-30 Minuten gehen lassen
Den süßen Hefeteig könnt ihr so auch wunderbar als Basis für ein anderes Gebäck nutzen. Wie wäre es mit Streuseltaler mit Zwetschgen oder Johannisbeeren? Oder leckere gefüllte Buchteln?
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Mit diesen wenigen Schritten backst du die Silvester Kleeblätter mit Schokocreme aus Hefeteig:
Die mit Schokocreme gefüllten Kleeblätter aus fertigem süßen Hefeteig sind schnell zubereitet. Alle Infos zu den Zutaten findet ihr weiter unten im Rezept.
- Den süßen Hefeteig rollt ihr aus und stecht Herzen aus.
- Dann legt ihr vier Herzen aneinander, gebt noch einen kleinen “Stiel” dazu und füllt sie mit Schokocreme.
- Als Deckel dienen weitere vier Herzen, die ihr zuvor aneinander gedrückt habt. Bestreicht sie im Anschluss noch mit einer Eigelb-/ Milchmischung.
- Vor dem Backen bestreut ihr die Kleeblätter zu Silvester noch mit Hagelzucker und schon können die süßen Glücksteilchen für ca. 20 Minuten in den Ofen.
Hat dir das Rezept der Silvester Kleeblätter mit Schokocreme aus süßem Hefeteig gefallen? Dann freue ich mich über deinen Kommentar!
Silvester Kleeblätter mit Schokocreme und Hagelzucker
Produktempfehlung
Affiliate-Links. Mehr dazu findest du unter
DatenschutzZutaten
- 1 Rolle süßer Hefeteig oder selbstgemachter Hefeteig
- Schokocreme eurer Wahl
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Hagelzucker
Zubereitung
- Den Hefeteig ausrollen und Herzen ausstechen.
- Jeweils vier Herzen aneinander legen und etwas zusammen drücken.
- Daran einen kleinen Stiel anbringen.
- Jedes Kleeblatt mit Schokocreme bestreichen und erneut vier Herzen aneinander drücken. Diese dienen als Deckel.
- Den Deckel auflegen und am Rand mit der Gabel gut zudrücken, damit die Füllung nicht austreten kann.
- Die Teilchen mit der Eigelb-/ Milchmischung bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
- Die gefüllten Teilchen im vorgeheizten Ofen bei 170° Ober-/ Unterhitze für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
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Lecker 🙂